立ち飲みの人気店

2015年4月27日

飲食店紹介☆
ブラックペペロンチーノ

【はじめに】
お店が狭い、内装費をかけられないといった内装の悩みをお持ちのお店も多いのではないでしょうか。
【どんなお店】

今回は、目黒の権之助坂にある立ち飲みビストロSHINさんをご紹介します。

お通し

 

カウンター数席、立ち飲みテーブル数席のうなぎの寝床のような狭い店内はいつも満席で待つ人も出るほどの人気店です。

【客層、客単価は?】

客層は20代〜30代、男性同士、女性同士、カップルなど。立ち飲みには珍しくデートで利用されることも多いお店です。
【差別化料理】

メニュー

立ち飲みというと居酒屋料理の印象が強いですがビストロの美味しいお料理をリーズナブルにいただけるのが嬉しいポイントです。

ジビエなども使われていたりと料理は本格的です。ブラックペペロンチーノ

画像のブラックペペロンチーノなど、胡椒がたっぷりかかった真っ黒なパスタなどは度肝を抜かれるメニューです。

他で食べられないメニューがあるとお店選びの際に思い出しやすくなりますね!

【差別化サービス】

回転の良いお店だからこそ出来るメニューの多さが魅力の1つです。

珍しい日本ワインなどもグラスでいろいろ飲めたり、季節のメニューを面白い組み合わせで取り入れているのは

勉強熱心にお酒や料理を研究されているからだと思います。試飲会やワインイベントでもお店の方をお見かけしたことがあるのですが、定休日にも勉強を欠かさない姿勢がずっと繁盛し続ける秘密なのかもしれません。

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

パクチーサラダ

内装は簡素ながら、他では食べられないようなオリジナルメニューの豊富さと立ち飲みとは思えないオシャレなメニューが人気の秘密です。

お手頃に美味しいものを食べられるという立ち飲みの良さと、女性を連れて行っても嫌がられないオシャレさが両立しているところがすごいですね。

内装にワインの空き箱を使ったりとお金をかけなくても女性好みのインテリアにする点などは取り入れやすそうです。

【お店の情報】
店名 ビストロ SHIN(シン)
住所  東京都目黒区目黒1丁目5-19 目黒第一ビル1F

営業時間 17時〜1時
定休日 日、祝
食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13041375/
Retty http://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB704/100000746909/