量が選べるお店

2015年4月20日

飲食店紹介☆
ナシゴレン

【はじめに】

女性客の集客やリピーターの獲得にお悩みのお店や、食べ残しなどによる食材のロスでお悩みのお店が取り入れやすいサービスです。

【どんなお店】

チャべ 目黒通り店

目黒駅から徒歩15分ほど離れた目黒通り沿いにあるインドネシア料理のお店です。

店内もバリ風のインテリアで、外国に来たような気分を味わえる雰囲気です。

【客層、客単価は?】

1000円前後のメニューが多いです。

ランチメニュー

平日は近隣の方が多いですが都内でも有数のインテリアショップの多く並ぶ通り沿いにあるので休日はデート客や女性客も多いです・

【差別化料理】

インドネシア料理として代表的なナシゴレン。チャーハンと鶏肉が串で焼かれているサテのセットをいただきましたが、お肉がしっとり。ソースも濃厚で美味しかったです。20484_828048350623547_4862351859833066450_n

 

本格的なインドネシア料理をいただけ、食後のデザートも揚げバナナであったりバリコーヒーであったりとこだわっています。

【差別化サービス】

揚げえびせんべいをつけるか、デザートを食べるかなどの選択が同じ料金の中で選べます。

11113397_828048440623538_4350861048278843845_n

個々の食べる量に合わせてマメに加減してくれるサービスは嬉しいです。

たくさん食べたい人もいれば、食べきれなくて残してしまう人もいます。特に、女性の立場からすると『大盛りで』などとは頼みにくいものです。

11156213_828048447290204_4407528474352613557_n

そこで申し訳ない気持ちにならないお店は、リピートにつながりやすいですね。

ファミレスのように画一のサービスで回すのとは対極になりますので、アルバイトのスタッフにもある程度の接客レベルは求められるかもしれませんが聞き方をマニュアル化してしまえば取り入れやすいかと思います。

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

アレルギーにも配慮されたお子様ランチなど子供向けのメニューなどもあり、いろんな人が心地よく過ごせるお店であることが人気の秘訣ではないでしょうか。

お子様ランチ

大人向けのメニューからうまくアレンジして子供向けにしたり、ランチを注文の方のお代わりドリンクもリーズナブルであったりと、よく練られたメニューですね。

【お店の情報】

店名 チャべ 

住所 東京都目黒区目黒3-12-7 パルビゾンビル48

営業時間

[月~金]
11:30~15:00
18:00~23:00
[土]
11:30~23:00
[日・祝]
11:30~22:00

定休日 火曜日

電話番号 03-3713-0952

食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13027513/

Retty http://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB704/100000697522/