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FOOD部

2016年08月02日(火)

子供が喜ぶメニューがあるお店

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【はじめに】
お店の売りをどこに作るか悩まれているお店も多いのではないでしょうか。
今回は子供をターゲットにして、訴求ポイントを考えてみました。
【どんなお店】
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子供が喜ぶお店としてはトップレベルの、ディズニーランド内にあるレストラン「クリスタルパレス・レストラン」を例に取り上げ
良いポイントを解説していきます。
【客層、客単価は?】
大人 ¥3,090
7才~12才のお子様 ¥1,950
4才~6才のお子様 ¥1,230

ディズニーキャラクターブレックファスト
大人 ¥1,850
4才~8才のお子様 ¥1,230(HPより)
平日でも大変混みあう、人気のレストランです。ビュッフェ形式になっており、
前菜、メイン、デザートと一通り食べられ、ドリンク飲み放題も込みとなっています。
開演時間が早い日だけに開催されるブレックファストメニューも人気となっています。

【差別化料理】
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ミッキーの形を模した食材が随所に入っているのが他のレストランではできないポイントです。
これをそのまま真似することはできませんが、子供が喜ぶような動物の形の食材を
取り入れてみるなど、「あの店に行きたい!」と子供から指名されるような料理作りを意識してみるのも
良いのではないでしょうか。

【差別化サービス】

プライオリティ・シーティングという制度が導入されおり、事前にオンラインで来訪時間を予約しておく必要があります。
効率的にディズニーランドを回りたいゲストにとっては、予約できずに何十分も並ぶよりも効率的に時間が使え、
ありがたいシステムになっています。

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】
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ビュフェスタイルですが、サラダからご飯物、パスタ、揚げ物など種類がとにかく豊富で
どれも大人が食べても美味しいクオリティなのも人気のヒミツです。
魚介のマリネや野菜のムースなど、高級ホテルのレストランのビュッフェのようなオシャレなメニューを楽しめ、かつ薄味なのも年配の方に喜ばれる原因になっています。
子供向けだけではないしっかりしたメニュー構成なのがどの年代にウケる理由だと言えるでしょう。

【お店の情報】
店名 クリスタルパレス・レストラン
住所 
千葉県浦安市舞浜1-1 東京ディズニーランド
営業時間 東京ディズニーランドの営業時間に準じる
定休日 なし
食べログ http://tabelog.com/chiba/A1202/A120203/12000212/dtlrvwlst/53399854/?lid=unpickup_review
Retty https://retty.me/area/PRE12/ARE43/SUB4301/100000454352/reports/

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