選べる○○が楽しいお店

2015年4月14日

飲食店紹介☆
ボタニカルカフェ メデテ

【はじめに】

もうちょっと客単価を上げたい、リピーターを増やしたい…とお悩みのオーナー様に参考になりそうなお店をご紹介します。

【どんなお店】

恵比寿駅から徒歩10分弱。住宅地にあり、なかなか一見さんが入れないような立地にあるのに、わざわざ遠くから訪れる方も多数の常連さんの多いカフェです。

カフェ

 

【客層、客単価は?】

ほぼ女性のみ。客単価は1000円前後。

恵比寿近辺の健康への意識の高い女子が集まるお店です。

 

【差別化料理】

妊活のお茶

妊活支援のお茶など、現代の世相を反映したキャッチーな薬膳のお茶。

国産の小麦粉を使っていたり、安心、安全なスィーツとお茶の組み合わせが人気です。

 

【差別化サービス】

女性の悩みに特化し、自分の体調に合ったお茶をその場でブレンドしてもらえたり、30種類近くあるお茶の中からその日の気分に合わせて

お店の方との会話で選べるのが楽しいお店です。

選べる○○というのは、お客様にとっては嬉しいポイントでもあり口コミで広がりやすいサービスです。

お茶に限らず、幾つかの選択肢の中から自分で選んで作れるデザートなど真似できるポイントが多いと思います。

客単価アップの秘訣

オプションで客単価を上げている点も参考になります。

 

 

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

1種類のお茶で、何度もお湯を注ぎ足して飲めるコスパの良さ、

また、電源も自由に使えたりと居心地の良さもバツグンです。

自分だけのブレンドで作ってもらえて持ち帰れるお茶が人気です。

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【お店の情報】

店名 ボタニカルカフェ メデテ

 

住所 東京都渋谷区恵比寿南3-9-3

電話番号 03-6303-0514

営業時間 11:00~19:00

定休日 火曜日

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