パクチー専門店

2016年2月29日

飲食店紹介☆
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【はじめに】女性客の集客に悩まれているお店に参考になりそうな事例を紹介します。

【どんなお店】渋谷の東急本店近くにある

パクチー専門店を紹介します。

【客層、客単価は?】

女子会またはカップルでの利用が多いです。

客単価は4000〜5000円程度。

【差別化料理】

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全ての料理のパクチーが使われています。

もともとは普通のダイニングバーだったようですが

パクチー専門店に振り切ってから

大人気になったようです。

【差別化サービス】

男性はパクチーが嫌いな人も多いですが

こちらは「パクチー抜き」もできることを謳っているので

パクチーが苦手な彼氏と行きたい女性にも

敷居が高くないのが特徴です。

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

ただパクチーを取り入れるだけではなく、

料理の味自体も美味しいのが特徴で、

「パクチーとの相性を考えた味付け」に

なっています。

 

【お店の情報】

店名ゴールデンバーニング(パクチーバー)IMG_8643

住所 東京都渋谷区 道玄坂2-26-16 コアラハウス1F

営業時間12時〜15時、18時〜23時

定休日 無休

食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001754/

Retty https://retty.me/area/PRE13/ARE8/SUB806/100000006581/