ウリになるデザートがあるお店

2016年4月11日

飲食店紹介☆
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【はじめに】 IMG_0354 料理も美味しい、お酒もお手頃。そんなお店は素晴らしいですが、 どのお店もそこを目指すところが多いゆえにそれだけでは抜きん出ることができませんね。 「あの店に行こう」と思い出してもらえるためには、何かしらの特徴が欲しいもの。 【どんなお店】 そこで今回は、駅から15分以上離れているにも関わらず繁盛しているビストロを 紹介します。 【客層、客単価は?】 客層は近隣の人もいればわざわざ遠くから食べに来る人もいます。 遅めの時間から混むので、夜が遅い業界の人に好まれているようです。 客単価は6000円〜8000円程度。 【差別化料理】 IMG_0362 和の食材をうまく取り入れているのが特徴です。 特に、ブリや牡蠣、穴子など魚介の素材の良さを活かした ビストロ風の料理が好評です。 【差別化サービス】 IMG_0346 IMG_0350 英語のメニューが用意されていて、お店の方も語学が堪能なこともあり 外国人の利用者の多さが目立ちます。 英語メニューはこれから東京オリンピックに向けて需要が増えるので 早めに導入しておいた方がより集客につながるといえるでしょう。 【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】 IMG_0364 白いんげん豆のモンブランが人気です。 一見普通のモンブランですが、口に入れると豆らしい濃厚さが広がり 栗とは違った美味しさが楽しめます。軽い感じなのと、野菜を食べている気がして スィーツを食べている罪悪感が軽減されるのも人気の秘密のようです。 【お店の情報】 店名 ヴェール ヴォレ ア トーキョー(le verre vole a Tokyo) 住所 東京都目黒区目黒4-10-7 営業時間 18:00~翌1:00(L.O.23:30) 定休日 月、祝  食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13149205/ Retty https://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB704/100000750335/