イートインスペースがあるお店

2015年5月4日

飲食店紹介☆
丸ごとメロン

【はじめに】ネガティブ要素 悩みポイント

お弁当やケーキ、パンなどテイクアウト専門で営業されているお店で、客単価の低さやリピーターの少なさに困っているお店があるかと思います。

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【どんなお店】ジャンル、立地など

今回は、地方都市の住宅地の中にありながらも常連客で常に賑わっており、

午前中で売り切れてしまうケーキも多いお店を紹介します。

チョコレートケーキ

【客層、客単価は?】

子ども〜お年寄りまで様々。客単価は1000円〜2000円前後。

 

【差別化料理】

丸ごとメロン

子供の頃の夢で、フルーツを丸ごと独り占めして食べてみたいと思いませんでしたか?

その名も丸ごとメロンと名のついたメロンを丸ごとの半分贅沢に使ったケーキが人気ナンバーワンだそうです。

くり抜かれたメロン、メロンクリーム、生クリーム、苺が入った豪華なケーキでありながらも

お値段もお手ごろで500円ほどで買えるのが人気の秘密です。

【差別化サービス】

テイクアウト専門でもひっきりなしにお客様がやってくるお店ですが、店内と店外にイートインスペースやお手洗いが用意されています。

また、コーヒーの自動販売機があり100円でコーヒーが飲めます。

自販機

わざわざイートインスペースのために従業員を雇ったり専用の喫茶スペースを用意するのは大変ですが、

お店の空きスペースを利用し、自動販売機を置くことで副収入にもなり顧客満足度も高まります。

コンビニエンスストアのミニストップが飲食スペースを多めに取っているように、食べられる場所があるのは安心感を与えます。

ちょっと一息甘いものを食べて帰ったり、遠くから買いにきた方もその場で食べられる場所があるのは嬉しいです。

この要素を取り入れて無料でコーヒーやお茶のサービスや簡易的な椅子と机でも食べられる場所を設定すると

リピーターや常連客が増えるでしょう。

イートインスペース

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

注文を受けてからクリームを入れる窯出しシュークリームや1つ100円という嬉しい価格なのにとても美味しいエクレアが人気です。

焼き菓子も充実しており、GWも休まず営業。母の日用にポーチやバスケットとセットになった焼き菓子のギフトも充実していて

贈り物に使う方が多いようです。

 

【お店の情報】

店名 

パティスリー ラ・モナミ

 

住所 静岡県富士市久沢437-17

営業時間 9:30〜20:00

定休日 水曜日

食べログ http://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220401/22010471/