ランチに酵素玄米が食べられるお店

2015年12月7日

飲食店紹介☆
ガパオ

【はじめに】

近くに似たようなジャンルのお店がある中で、どうやって競合と差をつけたら良いのでしょうか?

地域性に合わせた工夫が必要ですよね。その具体例をご紹介します。

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【どんなお店】

エスニック料理のチェーン店「モンスーンカフェ」の工夫を紹介します。

【客層、客単価は?】

表参道の駅から徒歩1分程度の路面店ですが、

裏通りの路地にあるので246からは直接見えません。

客層は20代〜40代。ランチは一律千円。

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+250円で生春巻きとトムヤムクンをセットで頼む人が多いようです。

 

【差別化料理】

酵素玄米がランチで食べられる

タイ料理がメインのチェーン店ですがランチのお米が、

「タイ米」「玄米」「酵素玄米」から選べます。

芸能人などからも人気の高い酵素玄米ですが、

玄米以外にあずきが必要なことや炊いてから数日間保温しっぱなしで

寝かせておかないといけないので、自分で炊くのはちょっと大変です。

それがランチでお手軽に食べられるとなると、そのために行く価値があります。

 

【差別化サービス】

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ランチタイムでも子連れOKでスタッフのかたもとてもフレンドリーです。

エステやネイルサロン、

買い物客など平日に来れる裕福な女性の多いこのエリアで

「健康」「子連れOK」は強みとなります。

 

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

ランチのメニューは日替わり含め4〜5種類。

食前酒として、自家製のサングリアかマンゴージュースが選べました。

飲み物も水ではなく常温のお茶で、健康を気にする美意識の多い女性から

人気なのが頷けます。

【お店の情報】

店名 モンスーンカフェ 表参道

住所 東京都港区北青山3-6-26 佐藤ビル 1F

営業時間 11:30-25:00(L.O. Food 24:00 / Drink 24:30)
Lunch 11:30-15:30 (L.O. 15:00)

定休日 なし

食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13169335/

Retty http://retty.me/area/PRE13/ARE23/SUB2302/100001155093/reports/