自分好みのお粥が作れるお店

2015年11月9日

飲食店紹介☆
謝甜記

【はじめに】食材の原価や家賃が高いので、あまり食材に費用をかけたくないけれど

メニュー数も減らしたくない…というジレンマを抱えているお店も多いのではないでしょうか。

【どんなお店】

中華街にある、人気のお粥専門店を紹介します。

パクチー粥

【客層、客単価は?】

20代~60代まで、カップルから家族連れまで様々。

客単価は1500円から2000円前後。

【差別化料理】

お粥が売りのお店です。ベースのお粥は1種類。

魚系、肉系の具など選択肢が多い中から選べます。

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オリジナルのトッピングも豊富です。

【差別化サービス】

上海蟹や牡蠣など、季節のメニューを取り入れたお粥もメニューにあり

季節感を感じられる高級食材がお粥と一緒に食べられます。

自分だけの1杯を作ることができる楽しみもあり、

何度来ても飽きずに楽しめます。

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

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中華街では朝11時からの営業時間のお店が殆どですが

こちらは8時半から営業しています。

営業時間をずらすだけでも朝ごはん客を独占できています。

点心もお酒も楽しめます。

トッピングと同じ食材を使って一品料理のメニューを組み立てているので

無駄なく原価を抑えられていると思われます。

 

【お店の情報】

店名 謝甜記 二号店

住所 神奈川県横浜市中区山下町189-9 上海路辰ビル 1F

営業時間 [月~木・日]
8:30~20:30
[金・土]
8:30~21:30

定休日 なし

食べログ http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000676/

Retty http://retty.me/area/PRE14/ARE39/SUB3903/100000009688/