ついついオプションを頼みたくなるメニューのあるお店

2015年9月7日

飲食店紹介☆
スープカレー

【はじめに】ネガティブ要素 悩みポイント

カレーやラーメンなど「1皿で完結」するメニューを提供しているお店だと、客単価の低さに悩むことがあると思います。

そこでオプションで客単価をあげる工夫について今回はお話します。

 

【どんなお店】ジャンル、立地など

スープカレー

恵比寿駅からは徒歩7〜8分。明治通りを渋谷方面に行った住宅街の一角にあるスープカレーのお店です。

恵比寿駅周辺からはちょっと離れています。

【客層、客単価は?】

男女比は恐らく6:4.若干男性が多い印象です。ランチの客単価は1500円前後。

ディナーの客単価は2500円前後〜3500円前後。

【差別化料理】

北海道の恵みにこだわり、野菜などの具も北海道産にこだわっているようです。

大きめにカットされた具がゴロゴロ入っているので、野菜不足の人からも人気です。

 

【差別化サービス】

レモンごはん

ご飯にレモンが添えてあってさっぱりと途中でニュアンスを変えることができるのは嬉しいです。

また、料理が出てくるまでについつい目に止まるのがメニューにある効能書き。

カレーや具の効能もしっかりと書かれているので読んでいて楽しいです。

メニュー

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

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辛さやトッピングの選択で自分だけのオリジナルカレーが作れるのが人気の秘密です。

辛さ調節は100円〜トッピングは150円〜

セットメニューも充実しており、カレー屋とは思えない単価の高さを実現しています。

 

【お店の情報】

店名 イエローカンパニー 恵比寿店

住所 東京都渋谷区3-14-19 オークヒルズ 1F

営業時間 [月] 11:30~15:00(L.O)
[水〜金] 11:30~15:00(L.O) 17:00~22:00(L.O)
[土・日・祝] 11:30~15:00(L.O) 17:00~21:00(L.O)

定休日 火曜日

食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13014312/

Retty http://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB701/100000745738/