回転寿司✕ワイン

2015年7月6日

飲食店紹介☆
生シラス

【はじめに】ネガティブ要素 悩みポイント

ワインをお店に置いてみたけれど、どう出していいか分からない。

なかなか売れないというお悩みを抱えているお店も多いかと思います。

回転寿司

【どんなお店】ジャンル、立地など

今回は、常に行列の人気店である回転寿司を紹介します。

目黒駅前にあるアトレに入っていますが、路面店ではなく通路の奥にある目立たない立地です。

回し寿司 活

 

【客層、客単価は?】

20代〜70代まで幅広く、女性の1人客も多いです。

客単価は1500円〜3000円前後。昼から飲んでいる方もちらほらいます。

えび

 

【差別化料理】

殻ごとのウニなどが回転寿司らしからぬネタが回っているのが凄いです。

ウニ

 

【人気のヒ♡ミ♡ツ♡】

お手頃な値段で、お皿からはみ出しそうな大きなネタとリーズナブルなお値段、

味と鮮度の良さが人気のヒミツです。こぼれイクラなど流行をしっかりおさえています。

 

【差別化サービス】

IMG_3608 IMG_3606

ワインがグラス300円〜 ボトルが1500円〜

この価格なら、ちょっと試してみようかなと思う方も多いハズです。

枡に入ったスパークリングも、日本酒派の方にもウケそうですね。

お手頃な価格で設定してみて、

まずは飲んでくれる方を増やしてみるという方法は簡単に取り入れられるのではないでしょうか。

 

 

【お店の情報】

店名 回し寿司 活 目黒店

住所 東京都品川区上大崎3丁目1番地1

営業時間 11:00〜22:30 LO22:00

定休日 無休

食べログ http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13004540/

Retty http://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB704/100000363576/