一汁三菜が選べるお店

2016年8月9日

飲食店紹介☆
  【はじめに】体にいい食生活をしたいと思っても、自分で作るのはなかなか難しい……という悩みをもっている人は多いもの。ランチはがっつり揚げ物などボリュームがあるメニューを揃えているお店が多いので、ヘルシーに食べ・・・

子供が喜ぶメニューがあるお店

2016年8月2日

飲食店紹介☆
【はじめに】 お店の売りをどこに作るか悩まれているお店も多いのではないでしょうか。 今回は子供をターゲットにして、訴求ポイントを考えてみました。 【どんなお店】 子供が喜ぶお店としてはトップレベルの、ディズニーランド内に・・・

ランチで生牡蠣が食べられるお店

2016年7月25日

飲食店紹介☆
【はじめに】新たにランチを始めるときに差別化をどうしようか悩まれたとき、参考になりそうなお店をご紹介します。 【どんなお店】 渋谷2丁目にあるオイスター専門店です。 このエリアは名店が多い激戦区ですが、新しくできたお店に・・・

手打ちパスタのお店

2016年7月11日

飲食店紹介☆
【はじめに】 パスタマシンの種類が豊富になり、お店で複数の手打ちパスタを提供しているお店も多いのではないでしょうか。しかし、様々な名称が多すぎて知識のないお客様の立場からするとどんなパスタか分からず頼みにくいという現状が・・・

ランチメニューの価格設定が参考になるお店

2016年7月18日

飲食店紹介☆
【はじめに】ランチの単価をもう少し上げられたらいいのに……とお悩みのお店も多いのではないでしょうか。 お店の存在を知ってもらうための位置づけとしてランチをやられているお店も多いかと思いますが、 最近は1日中ランチセットを・・・

冷やしメニューで夏の売上減回避

2016年7月4日

飲食店紹介☆
【はじめに】鍋物、揚げ物、カレー、麺類など 季節によって売上の変動が大きいことに悩んでいる飲食店の方も多いのではないでしょうか。暑い時期になると、 どうしても熱い食べものや揚げ物などは避けられる傾向があります。 【どんな・・・

ただのバイキングではもったいない!ちょっとした工夫で満足度アップ

2016年6月27日

飲食店紹介☆
【はじめに】ランチタイムやディナータイムにバイキング方式を取り入れているお店は多いですが 廃棄が多かったり、飽きられてしまったりして他店と差別化するのが難しいと感じている方も多いのではないでしょうか。 【どんなお店】 茨・・・

景色がいいだけじゃないお店

2016年6月20日

飲食店紹介☆
【はじめに】景色がいいだけじゃないお店 海辺で景色がいいお店は世の中に沢山ありますが、その中でただ海産物を売りにしているだったり、景色が綺麗なだけで活かしきれていないお店もあるのではないでしょうか。 【どんなお店】 葉山・・・

◯◯ならあの店!を狙う

2016年6月13日

飲食店紹介☆
【はじめに】 そこそこ美味しい、接客も悪くない、お値段もそこそこ安い。 こういったお店は一見よさそうですが、なかなか常連がつきにくく 長続きしないことがあります。 どういった点を工夫したら良いのでしょうか? 【どんなお店・・・

料理を出す順番で世界観を表現するお店

2016年6月6日

飲食店紹介☆
【はじめに】 お店の特色、ほかと差別化するのに苦労されているお店も多いのではないでしょうか。 ここでは、料理を出す順番でも他と違う特長のあるレストランを紹介します。 【どんなお店】 山形の鶴岡というエリアにある「アル・ケ・・・